la cuisine de Papy René

partager des recettes d'horizons divers, sucré-salé, végétariens, desserts de fête. animations culinaires locales

concours de cuisine percée 2009

41 photo(s) - Diaporama

- bûche de truite en trois façons, couleur percée du vin jaune

- dariole de truite en gelée de vin jaune

- déclinaison de truite façon automne hiver

- filet de truite farci de mousse de morille

- truite arc en ciel bardée à la saucisse de morteau

- truite arc en ciel farcie d'une mousseline de st jacques à l'esprit d'orient

- truite farcie eu fenouil chartreuse de chou fondant

- truite pochée aux écrevisses et vin jaune

bûche de truite en trois façons, couleur percée du vin jaune

dariole de truite en gelée de vin jaune

déclinaison de truite façon automne hiver

filet de truite farci de mousse de morille

filet de truite au vin jaune, gaudes,noisettes et miel du jura

filet de truite meunière et sa ballottine

héarmonie aux saveurs du jura

juste harmonie jurassienne