10 février 2008

Mousse au citron

Vos courses pour 4 gourmands: 6 oeufs2 feuilles de gélatine150 gr de sucre semoule250 gr de crème liquide2 citrons jaunes ( ici de ma production personnelle) Cette mousse est préparée à partir d'un sabayon au citron dans lequel on ajoute de la gélatine, une chantilly et les blancs en neige. laver les citrons  et récuperer les zestes à l'aide d'un couteau zesteur. faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.                 ... [Lire la suite]
Posté par rechou à 19:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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