19 février 2008
Petits pains aux graines de courge
Pour 10 petits pains de 80 gr environ:
500 gr de farine spéciale pain ou
300gr de farine bise et 200 gr de farine de seigle
2 paquets de levure sèche en paillettes
300 gr d'eau tiède
5 gr de sel
1 c a s de miel
50 gr de pépins de courge.
Mélanger les farines, la levure et 30 gr de pépins de courge;
Faites dissoudre le miel et le sel dans l'eau tiède,
Versez l'eau sur la farine et pétrir à l'aide du crochet 10 mn;
Laisser gonfler 1h dans un endroit chaud.
Sur le plan de travail fariné détailler le pâton en morceaux de 80 gr;
façonner des boules entre les paumes de vos mains,
coller des graines à la surface, humidifier si besoin.
Laisser reposer les pâtons 15mn
Préchauffer le four à 220°
Enfournez et laisser cuire 12 à 15mn
Bon appétit
Commentaires
Quel pain original ... J'aime beaucoup ...
pour le petit déj... demain matin ??... merci je serais là alors prépare le café !! gros bisous
ah !! pas encore de recette, ce matin.. je vais partir en courses... gros bisous - clairette
Pierre Bichet etait tres connu de franche comté.
Il venait en camping car s'installé quelques jours dans nos petits villages pouyr peindre.
il allait avoir 86 ans et à vecu de sa pâssion, c'est beau!
bisous et bonne journée
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