26 février 2008
pâte sablée sucrée
ingrédients pour 1 fond de tarte :
150 gr de farine tamisée
100gr de beurre
50 gr de sucre semoule
30 gr d'amandes en poudre tamisées
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Malaxer le beurre, crèmer avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs,
émulsionner l'ensemble.
Ajouter la farine et la poudre d'amande, mélanger sans corser
fraser la pâte avec la paume de la main
former une boule, filmer, mettre au frais.
laisser reposer au moins 30 mn avant l'utilisation.
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