07 mars 2008
Pâte brisée à foncer
utilisée pour un intérieur sucré ( flan , goumeau, chocolat....)
Pour 4 fonds de tarte:
300 gr de farine bise
500gr de farine type 55
400 gr de beurre
8 gr de sel
2 oeufs
70 à 80 gr d'eau
pétrir du bout des doigts la farine et le beurre
ajouter les oeufs et l'eau
mélanger au crochet
mettre la pâte sur le plan de travail
la fraser avec la paume de la main
filmer la pâte et entreposer au réfrigérateur
Laisser reposer au moins une heure,
le mieux étant de l'utiliser que le lendemain.
supporte bien la congélation
Bon appétit
Commentaires
je suis un peu absente sur la blogosphere, ces temps, mais je passe te dire un petit bonsoir, bisous
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=412397&pid=8216664
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
