30 mars 2008
Parmentier végétarien
Ingrédients pour 4 personnes
8 pommes de terre moyennes
ou 2/3 de pommes de terre et 1/3 de céleri
70 gr de protéines de soja
250 gr de coulis de tomates
1 brick de soja cuisine
1 c a s de purée d'amandes
levure de bière en paillettes
paprika, muscade, sel et poivre du moulin
faites cuire le mélange pommes de terre céleri
confectionner la purée en écrasant les légumes
à la fourchette , ajouter la crème de soja réchauffée
et la purée d'amandes;
bien mélanger à l'aide d'un fouet ; assaisonner à votre goût.
Faites tremper les protéines de soja dans l'eau tiède.
lorsqu'elles sont ramollies, les égoutter
et les mélanger au coulis de tomates; ajouter le paprika,
la muscade, sel et poivre
Préchauffer le four à 180°
Verser le mélange protéines coulis dans un plat à gratin,
recouvrir de purée, saupoudrer la levure
mettre au four 30 mn à 180°
vous allez être bluffé par le goût de ce parmentier !!
Bon Appétit !!
