02 mai 2008
Tourte à la ratatouille ( COKA )
Avec des restes de ratatouille!!
Pour 6/8 personnes
600gr de pâte brisée ou 2 abaisses toutes prêtes
400 gr de ratatouille bien égouttée
8 filets d'anchois allongés
1 dizaine d'olives noires
1 jaune d'oeuf battu pour dorer
Étaler une première abaisse sur une feuille de papier cuisson
garnir le moule à tarte et mettez au réfrigérateur 1/2 heure
Préchauffer le four à 200°
faites cuire à Blanc votre fond de tarte 12 mn
garnir de ratatouille égouttée ,
répartissez les filets d'anchois et les olives
à l'aide d'un pinceau humidifier le pourtour de la pâte précuite
Positionner votre seconde abaisse découpée à la dimension du moule
Pressez le tour pour faire adhérer
dorer à l'oeuf battu, décorer selon votre imagination
Mettre au four 35 mn environ
peut se consommer tiède ou froide
Bon appétit
