07 mai 2008
clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
Pour 4 personnes:
500gr de courgettes
1 fromage de chèvre frais
1/4 de fromage de chèvre mi-sec
200gr de crème de soja
90 gr de farine tamisée
2 oeufs entiers et 2 jaunes
2 c a s d'huile d'olive
1 douzaine d'olives noires dénoyautées
1 cc de curry
sel et poivre du moulin
Laver et couper les courgettes à la mandoline
les faire cuire qq minutes dans l'huile d'olive
elles doivent rester croquantes
Pendant que les courgettes cuisent battez les oeufs
Ajouter la crème de soja, le fromage frais , bien mélanger
ajouter ensuite la farine en pluie par petite quantité
ajouter le curry et assaisonner à votre goût.
Préchauffer me four à 180°
mettez les courgettes cuites dans le plat légèrement huilé
répartissez les olives dénoyautées
Versez le mélange oeuf, créme fromage sur les courgettes
parsemez de morceaux de fromage de chèvre
cuire 40 mn à 180°
Bon appétit
Commentaires
hummm!! courgettes/chèvre! j'adore!
Miam un clafoutis salé et rafraîchissant...
Un clafoutis sympathique :-)
pas mal ce clafoutis!
J'adore les courgette, alors ce clafoutis me tente vraiment !
je viens te faire un ti coucou pour te souhaiter un agréable vendredi.. ici il va faire beau, super !!... bonne journée et gros bisous eh !!.. aujourd'hui c'est la fête des infirmières.. gros bisous
courgettes fromage, cela marche toujours
Miam !
Voilà une bonne utilisation des courgettes et je ne me fais pas de soucis, vu ce qu'il reste dans le plat...Ce doit être très bon !!!
Félicitations
René, Félicitations pour ton blog, la recette courgettes plus chèvre me plait bien je vais essayer. Voici la recette de la glace :
SOUFFLE GLACE :
1- pate à bombe : 4 jaunes oeufs 50 g de sucre et 50 g d'eau. Faire un sirop avec l'eau et le sucre, arreter la cuisson du sirop 2 minutes après la cuisson puis mélanger énergiquement avec les jaunes et mettre de coté.
2- meringue italienne : 4 blancs oeufs 150 g sucre 150 g eau faire un sirop à 120° et monter les blancs avec à chaud. mettre de coté.
3- crème fouétté 500 g de crème fraiche plus une cuillère à soupe de sucre.
4- 250 g crème de raisins macérés dans du grand marnier plus nougatine écrasée. Mélanger délicatement les 3 sous produits avec 70 g de grand marnier plus raisins plus nougatine. On peut varier les alcools ex : macvin et remplacer raisins par des éclats de chocolat noir. Prendre un moule garni de film alimentaire verser la préparation et laisser prendre au congélateur 24 heures puis faire un décor avec une chantilly ou au choix. BONNE REUSSITE ET BON APPETIT
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