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pour 4 personnes:

1 kg de butternut
2 c a s de pignons
20 cl de soja gratin
qq graines de fenouil
1 pincée de ciboulette
1 pincée de persil
1 pincée de basilic
1 cc de muscade
sel et poivre du moulin

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peler et vider les butternut

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couper en morceaux et faites cuire 5mn dans tres peu d'eau.

saupoudrer d'herbes aromatiques en fin de cuisson

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huiler légérement un plat à gratin,
disposer les morceaux de butternut cuits
parsemer de pignons , de graines de fenouil

préchauffer le four à 210°

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Mélanger la noix de muscade au soja gratin ,
verser sur les morceaux de butternut
saler et poivrer, mettre au four pour 30 mn

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se déguste chaud accompagné d'une salade

bon Appétit