03 juin 2008
mini jeu de dames... au chocolat
d'après la recette de Benoit Molin
mini damier, mini échiquier, un jeu de construction
juste pour se souvenir de la géométrie dans l'espace !!!
pour 35 à 40 pièces environ
la veille de la cuisson confectionner séparément deux pâtes sablées
1- pâte sablée nature
100gr de beurre doux mou
50 gr de beurre 1/2 sel mou
100 gr de sucre glace tamisé
50 gr d'amandes en poudre
3 jaunes d'oeufs
200 gr de farine tamisée
2- pâte sablée chocolat
100gr de beurre doux mou
50 gr de beurre 1/2 sel mou
100 gr de sucre glace tamisé
50 gr d'amandes en poudre
200 gr de farine tamisée
3 jaunes d'oeufs et un pour souder et dorer
40 gr de cacao en poudre tamisé
Mélanger au fouet les beurres mous et le sucre glace
jusqu'à ce que le mélange prenne du volume
Ajouter ensuite la poudre d'amandes
les jaunes d'oeufs un par un ,
puis la farine et le cacao pour la pâte au chocolat
bien mélanger
Envelopper les deux pâtes de film
laisser reposer une heure au moins au réfrigérateur
Étalez chacune des pâtes sur 15 mm d'épaisseur
Laisser durcir au moins 30 mn au frais ( 1 heure c'est mieux)
Badigeonnez de jaune d'oeuf battu la pâte au cacao
et coller l'abaisse nature, égaliser les bords
garder le surplus de pâte pour masquer les cotés
Découper des bandes de 15 mm de large
(ici deux bandes mises bout à bout)
que vous poser délicatement sur un film
disposer les bandes de façon que les couleurs soient alternées
souder à l'aide du jaune d'oeuf battu
Vous devez obtenir un parallèlépipéde
de 4 à 6 bandes bicolores en largeur et 4 en hauteur
abaissez les restes de pâte ( 3mm) pour masquer les cotés
( s'ils sont trop mou mettez au frais qq minutes )
envelopper de film et laisser au frais au moins 12 heures
le lendemain, préchauffer le four à 180°
couper des tranches de 8 mm d'épaisseur
déposer-les sur une feuille de silicone ou du papier de cuisson
faites cuire à 180° 10 mn environ jusqu'à légère coloration
et les voilà cuits !!!
Bonne dégustation !!
Commentaires
en tout cas bravo! les damiers sont parfaits!!!
Très jolis tes damiers ! ;) J'en croquerai bien un ! XD
J'en prendrais bien plutôt deux fois qu'une, ça donne envie !
ben ou ki sont les pions ? tu les as déja mangé ??? rhoo même pas attendu c'est du joollliii !!! joe
trop mignon c petit biscuits
je suis sur que les enfanats n en font pas un pli!!!
Oh je n'ai jamais été fortiche en géométrie mais je trouverai bien la combine pour déguster tes petits gâteaux !
Bravo, ils sont magnifiques!!
Très originaux, ces sablés ! Merci Papy René...
Je viens t'en reprendre deux ou trois... C'est trop bon ! Bisous René et merci de ta fidélité sur mon blog !
Très amusant et original !
Un vrai jeu de construction et de patience !!! mais quel beau résultat.
Tant qu'il en reste, je reviens en chercher !!!!
coucou René !! j'ai le plasir de t'informer que je t'ai ajoutée à la liste n° 3 de mes favoris qui se trouve dans mes liens.. je t'invite à en prendre connaissance... bon mercredi et gros bisous
Carrément géniale cette recette ! Quel effet !
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