19 juillet 2008
petites brioches à l'orange
pour 6 brioches de 150 g:
(moules ronds de 90 mm de diamètre et 40mm de profondeur)
4 c a s de lait tiède
320 gr de farine tamisée
1 orange non traitée
30 gr de sucre en poudre
140 gr de beurre mou
1 sachet de levure de boulanger
4 oeufs entier + 1 jaune pour dorer
1 pincée de sel
amandes effilées pour la déco
faites un levain avec le lait tiède, la levure et 1 c a s de farine
laisser gonfler qq minutes
ajoutez les zestes , le sucre et 100gr de jus dans le levain
bien mélanger
réduire le beurre en pommade, ajoutez le au mélange précédent
ajouter ensuite les oeufs battus en omelette
bien mélanger à nouveau
incorporez la farine
couvrez d'un linge et laisser lever 2 heures dans un endroit tiède.
(la pâte doit doubler de volume )
Rompez la pâte, divisez la en 6 pâtons
formez des boules que vous déposez dans les moules graissés
laissez à nouveau lever 1 heure
Préchauffez le four à 190/200°
dorez les brioches; parsemez d'amandes effilées
enfournez pour 15 à 20 mn
18 mn plus tard .......
il ne reste plus qu'a déguster !!
Commentaires
elles sont toutes mignonnes.
Miam miam
à l'orange? bonne idée! jaime bcp!
elles sont adorables!
Je me réserve cette petite douceur avec mon thé...!
Hummm, Hummm !!! je crois que je vais aller prendre mon petit dej chez toi ;o)
Merci pour la recette , je prends!
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