31 octobre 2008

soufflé aux pommes

pour 4 personnes:700gr de pommes 4 oeufs100 gr de sucre en poudre10/12 amaretti (macarons secs italiens)10 gr de beurre pour le moule1 pincée de selpeler les pommes et coupez-les en huit faites les cuire avec 2 c a s d'eau 15 mn environlorsqu'elles sont cuites, écrasez-les et laissez-les refroidirpréchauffer le four à 210°beurrer un moule à soufflé de 1.5 à 2  litresmixer les amarettiblanchir les jaunes d'oeufs avec le sucreajouter les ameretti moulus et les pommes refroidiesbattez les blancs avec la pincée de sel en neige... [Lire la suite]
Posté par rechou à 19:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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