flan_de_brocolis

pour 4 personnes

750 gr de brocolis
2 petites pommes de terre
100 gr de céleri rave
250 gr de crème de soja
3 oeufs
50 gr de comté râpé
3 c a s de persil ciselé
1 pointe de muscade
huile pour graisser le plat


faites cuire les brocolis, les pommes de terre et le céleri
mixer le tout avec les oeufs, le soja et les aromates
ajouter ensuite le fromage

verser l'appareil dans un plat à gratin huilé

faites cuire 50 mn dans un four préchauffé à 180°

Bon appétit !