30 novembre 2008

fougasses tomates chorizo olives

pour 4 fougasses de 150 gr1- pâte à pain viennois (à faire 12 heures avant)350 gr de farine blanche20 gr de sucre semoule5 gr de sel1 sachet de levure de boulanger1 oeuf entier30 gr de beurre mou160 gr d'eau à 30°2-exemple de garniture:150gr de sauce tomate cuisinéeune douzaine d'olives coupées en morceaux20 tranches fines de chorizovous pouvez également ajouté un peu de gruyére râpé.la veille pétrissez la pâte:mélanger la farine, la levure et le sucreajouter l'oeuf battu, l'eau et le selet enfin le beurre ramolli.pétrir 10 bonnes... [Lire la suite]
Posté par rechou à 19:18 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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