12 juin 2009
tourte montagnarde
pour 8 parts:
2 pâtes feuilletées pré-étalées
30 gr de beurre
30 gr de farine
25 cl de lait
150 gr de comté râpé (ou autre fromage similaire)
150 gr de jambon du haut doubs coupé en dés
1 c a s de ciboulette hachée
2 c a s de persil plat ciselé
poivre, muscade.
1 jaune d'oeuf pour dorer
faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
ajouter le poivre et la muscade , évitez le sel.
hors du feu incorporez le comté râpé
puis les dés de jambon, laisser tièdir.
incorporez ensuite la ciboulette et le persil
préchauffez le four à 200°C
installer une première pâte feuilletée dans un moule à tarte (26/28cm)
( laisser le papier cuisson) piquez la pâte.
garnissez du mélange fromage, jambon, herbes
adaptez le diamètre du second disque de pâte feuilletée au diamètre du moule
recouvrez la préparation et mouillez les bords au pinceau pour les souder
découpez des lanières de pâte dans les chutes
battez le jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau ou de lait
badigeonnez la tourte puis installez les lanières de pâte
badigeonnez à nouveau
faites qq stries avec un couteau pointu
enfournez pour 35 à 40 mn
Bon Appétit !
Commentaires
miam ! avec plein de bon comté...
rhooo avec ça il faut juste une salade !!
J'aime beaucoup, ça doit être délicieux.
Quel délice !
J'en prendrais bien une part !
Sympa avec une salade !!
Merci
Une tourte remplie de bonne choses! cela doit être bien consistant et super bon!
J'avoue qu'avec la chaleur que l'on a, je la garde, bien volontiers, pour cet hiver ..Bon dimanche
Bonjour René...
merci de ton com sur skyrock.. en effet, je ne vais plus sur orange.. sans avoir fait disparaître mon blog, j'attends septembre au cas où orange changerait son fusil d'épaule.. car beaucoup d'entre nous partons.. d'ailleurs il vaut mieux afin qu'ils se rendent compte qu'ailleurs, des sites de blog, il n'en manque pas !!.. ici aujourd'hui temps couvert et hier soir nous avons déjà eu la pluie après une journée ensoleillée mais chaleur lourde et pénible... ça va faire du bien au jardin.. nous avons mangé nos premières courgettes la semaine dernière.. des salades et des radis depuis plus longtemps déjà !!.. et les tomates commencent à bien grossir.. normalement nous devrions avoir dans peu de temps des haricots et des petits pois.. enfin nous espérons pouvoir les consommer avant le 3 Juillet date de notre départ en vacances pour 3 semaines à Valras... je te souhaite de passer un agréable lundi et t'envoie de gros bisous - claire
bonjour René ! je fais connaissance avec ton blog et je vois qu'on prépare de bonnes choses par ici ! comme c'est appétissant ! je file continuer ma visite et je repasserai te voir
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