23 juin 2009
tarte cerises-chocolat
pour 8 personnes:
350 gr de pâte sablée
1 compote de cerise confectionnée avec:
500 gr de cerises dénoyautées
120 gr de sucre
10 cl de banyuls
1 ganache au chocolat
200 gr de chocolat noir (70%)
25 cl de crème liquide entière
faites cuire les cerises 20 mn avec le sucre
ajouter ensuite le banyuls et continuer la cuisson 10 mn
laisser refroidir complètement.
préchauffez le four à 200°
abaisser la pâte sablée sur une feuille de papier cuisson
garnir un moule à tarte de 26 cm
piquer le fond de tarte à la fourchette,
faite cuire à blanc 20 mn
laisser refroidir sur une grille
répartissez les cerises égouttées sur le fond de tarte
préparez la ganache:
dans une casserole portez la crème à ébullition
retirez du feu et ajouter le chocolat en morceaux
bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
versez la ganache sur les cerises, lissez à l'aide d'une spatule
laisser reposer au moins deux heures au frais
au moment de servir vous pouvez saupoudrer de cacao
et/ou accompagner d'une chantilly !!
Bonne dégustation !
Commentaires
Wouah ce doit être à tomber !
voilà une tarte ultra gourmande !
Encore une très belle recette gourmande. tu habites où déjà que je me fasse inviter un de ces jours ? ;o)
♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯)
(_.♥` (_.♥ . ..♥`
. . . . . . .(_.♥*`¯`*♥.-> ♥ voila c'est l'heure ♥
. . . . . . . . . . . . . . . . . ♥
. . . . . . . . . . . . . . . . . . pour moi de passer
.♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯)
(_.♥` (_.♥ . ..♥`
. . . . . . .(_.♥*`¯`*♥.-> ♥ ♥ te faire un petit coucou
. . . . . . . . . . . . . . . . . ♥
. . . . . . . . . . . . . . . . . .♥ et te souhaiter
.♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯)
(_.♥` (_.♥ . ..♥`
. . . . . . .(_.♥*`¯`*♥.-> ♥ ♥ un bon jeudi
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . .♥j' espère que tu passeras une bonne journée
.♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯)dans la joie et la bonne humeur
(_.♥` (_.♥ . ..♥` Bisous
une pure gourmandise, je la testerai volontier à ma façon afin d'alléger un peu ...
bz
Bonsoir René...
____________(¯`°v°`¯) JE PASSE TE
_____________(_.^._)
___(¯`°v°`¯) SOUHAITER UNE
____(_.^._)
____________(¯`°v°`¯) TRES BONNE SOIREE
_____________(_.^._)
.................... //\\\
.................. // . . \\
................ // \_-_/ \\ET UNE BONNE NUIT
................ \ /`'--'`\ /
................ /_|-♥-|_\
................. \\___...../JE TE FAIS DE GROS BISOUS
.................. /\)�(/\
................ /______\
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ton amie, claire
Hum ! Ca doit être un pur délice !
Quelle merveille cette tarte
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