20 octobre 2009
petits pains au lait, nouvelle édition !
le léger croquant des grains de sucre
coupés en deux et tartinés de confiture,
ils feront le délice des petits et des grands
et avec le levain maison (recette du 13/10)
petits modèles ronds et allongés de 50 gr
au centre un plus gros de 80 gr
pour 12 petits et 6 plus gros:
500 gr de farine
100gr de levain (recette du 13/10)et 1 c à c rase de levure
18 cl de lait tiède
60 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre en morceaux
1 oeuf entier et 1 jaune pour dorer
1 pincée de sel
sucre en grains
dans le bol du batteur mettez successivement:
la farine tamisée creusée au centre
le levain et la levure,
le sucre , le lait tiède et l'oeuf battu
mélanger au crochet en vitesse lente
ajouter ensuite le sel
continuer de pétrir 2 à3mn
ajouter ensuite le beurre en trois fois
pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois (10 mn environ)
transvaser la pâte dans un saladier , couvrez d'un linge
laisser lever une bonne heure à température ambiante
sur le plan de travail fariné, détailler la pâte
12 fois 50gr et 6 fois 80 gr (environ)
formez des boules pour mettre dans les moules ronds
formez des boudins pour les formes allongées
que vous déposerez sur une feuille de silicone ou papier cuisson
laisser gonfler deux heures dans le four tiède
couvert d'un torchon
Préchauffer le four à 200°
incisez au ciseau , dorez à l'oeuf battu
saupoudrez de sucre en grains
enfournez pour 15 mn environ
Bonne dégustation !!
Commentaires
ils sont fort bien réussis tes petits pains ...
dommage que je ne puisse les goûter ...
bonne soirée Papy
tu peux m'en livrer pour mon petit déj de demain matin ?
Pour le petit déjeuner, ils sont parfaits avec une bonne tasse de café !
Il t'en resterait quelques uns !
Bisous et bonne soirée, Doria
Ils ont l'air trop bons ! Il va falloir que je m'y mette (pour les enfants). Je ne suis pas très sucrée !!! Bonne soirée et merci pour tes visites;
Marie
J'en ferais bien mon petit déj' !!!
bonjour
.....♥۩♥.... kikou mes Amis ... ♥۩♥
...♥۩♥....... Un petit coucou...♥۩♥
....♥۩♥...... Pour te souhaiter... ♥۩♥
.....♥۩♥.... une très bonne journée.. ♥۩♥
.........♥۩♥ pour ce vendredi matin ...۩♥
.........♥۩♥ et que le bonheur soit au rendez-vous ۩ ♥
... ♥۩♥ avec une journée remplie de bonheur ♥۩♥
... ♥۩♥ gros bisous
Si j'avais su, je serais passée là avant le petit-déjeuner t'en chiper quelques uns : ils sont superbes !
Ils sont super !
Bisous
C'est magnifique bravo!
http://cuisinelilousine.over-blog.com
toujours appréciés à n'importe quelle heure !
bisous
je navigue sur les blogs ,
Je jette l'ancre chez toi pour une petite visite
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et te souhaiter une bonne journée
krystele
cette Douce Fleur pour égayé ta joie
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____________88_._o88o8_8_88."8_88888__________Car dans mon cœur voila
___________88_o8_88_oo.8_888_8_888_88
___________88_88_88o888"_88"__o888_88__________ les fleurs de l'amitié
___________88."8o."8888.88"._88888_88888
___________888."888."8888.o8_8888_88888__________ sortent de tout coté
___________"888o"8888oo8888_o888_o88
____________"8888.""8888888.888".88888_____ Des bleues, des rouges, des jaunes
_____________"88888ooo__88888.o888
_______________888888.oooooo8888________ De toutes les couleurs et toutes
______.oo888ooo.____888888888
_____88888"888"88o.__"8888"".88___.oo888oo88____ ont un nom différent comme
_____8888"_"88_88888._______88".o88888888"888
_____"8888o.""o_88"88o.____o8".888"888"88_"8888____ Pâquerette,Roses,Lys,
______88888.oo._"8."8"8___o8"o888_o88"_".=8888
_______88888888o_"8_8_8__.8_.8"88_8"".o888o8___et Pensées que j'ai pour Toi
________"8888C.o8o__8_8__8"_8_o"_...o"""8888
__________"88888888_"_8_.8__8___88888888___C'est pour cela que j'ai le plaisir
____________"8888888o__.8o="_o8o..o(8oo88
________________"888"_88"____888888888___de te l'offrir avec toute mon Amitié.
____________________o8P_____8888888
____________________888_____________ un excellent week-end
_____________________8__krystele
Un peu impressionnée par le commentaire précédent, il est très beau (je ne ferai pas mieux : sourire)...
Depuis le temps que je cherche une bonne recette de petits pains au lait... il me semble l'avoir trouvé chez toi. Mille mercis.
Cath
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