23 octobre 2009
quiche épinard-pignons
pour 6/8 personnes
1 pâte brisée allégée:
200 gr de farine
50 gr de beurre ramolli
80 gr de fromage blanc
1 pincée de sel
je vous conseille d'en faire deux et d'en congeler une ....
car cette pâte conviendra très bien pour une tarte aux prunes !!
mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte
formez une boule, filmez et mettez au frigo 30 mn au moins.
préparez la garniture:
700 gr d'épinards en branche frais
3 oeufs entiers
20 cl de crème fraîche ou soja
120 gr de parmesan ou autre fromage rapé
130gr de pignons de pin
sel et poivre du moulin
lavez les épinards, les plonger 3 mn dans l'eau bouillante
les égoutter soigneusement
fouettez les oeufs dans une jatte ajoutez la crème,
le sel le poivre et le fromage , incorporez les épinards
et 100gr de pignons
préchauffer le four à 200°
étaler et faites cuire la pâte à blanc à 200° 12 mn
sortez le fond de tarte, baissez la température du four à 170°
répartissez la garniture sur le fond de tarte
parsemez le reste de pignon
et disposer qq morceaux de tomates séchées ou olives noires
enfournez pour 30 35 mn
couvrez à mi cuisson si les pignons colorent trop vite
servez tiède ou froid
Bon Appétit !!
Commentaires
merci pour cette recette !
Jolie comme tout ! Miam !
Bisous
Une bonne tarte salée pour un bon diner ! Merci !
Une belle recette que tu nous fais partager !
Je te souhaite un bon dimanche, Doria
J'aime beaucoup cette association !
coucou
___ (¯`°v°'¯)____je vole , je vole , je vole
____ (_.^._)____de blog en blog
________________ (¯`°v°'¯)__je me pose chez toi
_________________ (_.^._)__pour te souhaiter
une bonne journée
merci pour ta fidélité
krystele
Avec ces petites tomates, ça doit être un délice !!!
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_____________________$$$$$$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$_$.0..bonjour
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_______________$$$$$_$§§§$$$$§§§$$$§§§§§$$_$$$$$... je t'apporte mon chant
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_____________$$$$_§§0§§§§|§§§§§§§§§|§§§_$$$$$$$...du jour
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________$$$$$$$$$......une très bonne journée
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____$$$$$$$$ krystele
bonjour rené
une petite visite pour te dire que tout se passe bien en savoie.. jeudi et vendredi nous partons à beaune et ferons quelques caves jusqu'à nuits st georges... ici il fait un temps superbement beau .. presque l'été indien qui continue... chauffage au ralenti.. je te souhaite une bonne semaine - gros bisous - claire
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_______________ |___|___/merci de ta visite
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______________/____|___| ici soleil
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Superbe quiche !J'adore les épinards et les pignons de pins mais mes enfants n'aiment pas du tout.... Et ben tant pis pour eux :-)Bonne soirée - Marie
bonjour rené
nous voici rentrés avec qques cartons de bon in dans le coffre : gevray chambertin, aloxe corton et pommard.. nous n'avons pas acheté de nuits st georges.. la prochaine fois peut-être !!.. car ça fait un sacré budget !!.. nous avons eu du brouillard.. on n'est pas habitué car chez nous, c'est très très rare !!.. aujourd'hui, grand soleil.. ce matin températures négatives... je te souhaite un excellent dimanche et merci de ta visite qui me fait toujours plaisir.. claire
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Décidément, vous faites toujours de bonnes choses à manger!!!
BONJOUR RENE
tout tient là-dedans..
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épinards et pignons tu nous gâtes!!!
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