10 novembre 2009
gratin de potiron au fromage de chèvre
pour 4 personnes:
200gr de fromage de chèvre frais
1 gros oignon
250 gr de céleri rave
700gr de mélange potiron/potimaron/butternut
2 c a s d'huile d'olive
2 pincées de coriandre en poudre
1 pincée de cumin en poudre
1 petit bouquet de persil plat
piment d'espelette
sel et poivre du moulin
levure de bière en paillette
faites égoutter le fromage de chèvre
peler et hachez l'oignon , éplucher céleri,
garder la peau des potirons et potimarons s'ils sont bio
couper en petits cubes, enlever les graines.
faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon pelé et haché
ajouter les cubes de céleri et potiron
salez , poivrez, saupoudrez de coriandre.
mélanger à feu vif, ajouter un peu d'eau
laisser cuire à couvert 20 mn à feu doux
retirez le couvercle en fin de cuisson
pour évaporer l'eau si besoin.
préchauffer le four à 230°
écrasez grossièrement les légumes à la fourchette
mélanger avec la moitié du persil ciselé
ajouter le fromage égoutté et le reste du persil
bien mélanger;
poivrez, saler si besoin, ajouter le piment d'espelette
répartissez le mélange dans un plat à gratin
ou dans des ramequins individuels huilés
saupoudrez de levure de bière en paillette
enfournez pour 10 à 15 mn
servez chaud 
BON APPÉTIT !!
Commentaires
courges, épices, chèvre : tout me plaît bien dans ta recette ! où trouve-t-on de la levure de bière en paillettes ?
ah le potiron , ça nous donne des envies de créer des recettes, c'est vraiment un bon produit.
et un gratin comme celui-là par les temps gris et pluvieux qui courent, on en demande et redemande ....
bonne journée
IL A L'AIR BIEN BON CE GRATIN .......... BISOUS PAPY
épices + chèvre, j'aime !
Un chouette gratin de saison !!
Bravo pour ce gratin que je trouve bien savoureux avec cette belle association de fromage de chèvre et de potiron.
Bisous et bonne soirée, Doria
Je retiens, j'ai un ebutternut dont je ne sais que faire !!!!
J'ai vu une recette similaire sur le net et je suis tjs autant tentée!
Potiron et chou-rave, ça me plaît bien, d'autant que je manque d'idée pour cuisiner celui-là. La couleur du gratin est superbe !
Jolie recette, ça me plaît beaucoup !
Bisous
bonjour René
j'espère que tu as passé un bon
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et que ta santé va bien... ici la grande nouvelle est que je vais partir au Cambodge début janvier voir mon fils.. il s'est marié avec une khmer le 2/09 et fait une grande fête le WE du 9 Janv.. donc nous allons partir une vingtaine de jours.. imagine .. je n'ai jamais pris l'avion et j'ai la trouille... enfin, il va falloir s'y faire !!.. nous avons demandé nos passeports, ensuite il y aura les visas.. puis le voyage.. !! toute une épopée...
je te souhaite un bon WE.. et t'envoie de gros bisous - claire
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