24 mai 2011

tatin d'endives

des endives caramélisées sur une pâte brisée "maison".. pour 6/8 personnes pâte brisée:200 gr de farine t65100 gr de beurre (ou margarine )qq c a s d'eau mélanger à la main la farine et le beurreajouter l'eau par petite quantitéformez une boule, filmer et réserver au frais 30 mn au moins garniture:1 kg d'endives1 gros oignon émincé3 c a s d'huile d'olive20 gr de cassonade1 jus de citron1 gousse d'ail hachéepoivre, piment d'espelette pendant ce temps coupez la base des endives à 2 cmet le haut des endives en 2 ou 4 dans le sens... [Lire la suite]
Posté par rechou à 19:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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