21 décembre 2013

joyeuses fêtes de fin d'année

et au plaisir de vous retrouver en 2014 !!
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12 décembre 2013

buffet de desserts des 40 ans

assortiments de petits fours:bakalavas,calissons,douceurs amandes noisettes,m'chawek,montécao,tartelettes au citron meringuées,tartelettes choco pralinées,tartelettes au kiwis,tartelettes à l'ananas, et 40 mini-succès....   décor mélange pâte d'amandes et pâte à sucre recette pâte sablée pour tartelettes: 125 gr de beurre,125 gr de sucre glace,275 gr de farine,1 pincée de sel,2 oeufs entiers. crémer le beurre avec le sucre et le sel,ajouter les oeufs, émulsionner le tout.ajouter la farine tamisée et mélanger sans... [Lire la suite]
05 décembre 2013

mousse de kaki

  ingrédients pour 4 grandes verrines (220ml): pour la mousse:800 gr de kaki bien mûrs(3)220 gr de mascarpone,50 gr de sucre en poudre4 galets breton4 rondelles d'ananas chantilly:30 gr de mascarpone,100 gr de crème fraîche20 gr de sucre vanillé peler, mixer les kakis avec le sucre et le mascarpone.réservez au frais. réaliser la chantilly avec le mascarpone, la crème et le sucre vanillé, réservez au frais. coupez les rondelles d'ananas en petits morceaux. émiettez un palet breton dans chaque verrine,y ajouter une... [Lire la suite]
Posté par rechou à 16:03 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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