12 juin 2012

saumon en écailles de pommes de terre, spaghettis de courgettes

réalisé avec l'aide notre chef Christophe;un grand merci pour sa patience et ses astuces; pour réaliser cette recette prévoyez pour chaque personne1 pavé de saumon sans peau(150gr)choisissez-le plutôt carré la déco sera plus sympa1 pomme de terre taillée en cylindre de 3 cm de diamètre et 6 cm de hauteur1 courgette taillée en spaghettis 100 gr de dés de tomates pelés qq feuilles de basilic10 gr de beurre, huile d'olive pour la sauce au beurre blanc(absente de la photo):70 gr d'échalote100 gr de vin blanc40 gr de vinaigre blanc1 c... [Lire la suite]