30 janvier 2014

flan antillais

ingrédients pour 6 personnes: 6 oeufs entiers100 gr de sucre en poudre680 gr d'ananas en boite égoutté ( 2 1/2 boites)220 gr de sirop (la moitié)1 c a s de maïzena50 gr de rhum blanc100 gr de sucre en morceaux préchauffer le four à 170°  Faire un caramel avec les 100 gr de sucre en morceaux imbibés d'eau.Enduisez de caramel le moule qui servira à la cuisson du flanTamiser la maïzena avec une cuiller de sucre en poudreBattre les oeufs en omelette et ajouter le mélange sucre maïzena.Mixer les morceaux d'ananas avec la moitié... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

flan de châtaignes

une recette de la revue "Plantes et santé" pour 6 ramequins de 8 cm ½ litre de lait entier 2 œufs 50 gr de farine de châtaignes 18 à 24 châtaignes cuites 100 gr de sucre en poudre 2 c a s d’eau Jus de citron Préchauffer le four à 180° Mélanger la farine de châtaignes tamisée avec 40 gr de sucre délayer avec un peu de lait. faites chauffer le reste du lait, y verser la farine et le sucre délayés bien mélanger au fouet et chauffer sur feu moyen jusqu’à ébullition. laisser tiédir la préparation . ajouter les 2 œufs battus ,... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

flan de brocolis

pour 4 personnes750 gr de brocolis2 petites pommes de terre100 gr de céleri rave250 gr de crème de soja3 oeufs50 gr de comté râpé3 c a s de persil ciselé1 pointe de muscadehuile pour graisser le plat faites cuire les brocolis, les pommes de terre et le célerimixer le tout avec les oeufs, le soja et les aromatesajouter ensuite le fromageverser l'appareil dans un plat à gratin huiléfaites cuire 50 mn dans un four préchauffé à 180°Bon appétit !
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08 avril 2008

Flan de carottes

à consommer tiéde ou froid !! peut aussi être réalisé dans des ramequins individuels Votre marché pour 4 personnes 400 gr de carottes 1 brick de crème de riz (20 cl)3 oeufs entiersmuscadegingembre1/2 morceau de sucrehuile d'olivesel et poivre du moulin faites cuire dans très peu d'eau les carottes coupées en rondellesavec 1/2 morceau de sucre. Dans le bol du mixer versez les carottes légérement refroidiesajouter la crème de soja, les oeufs, 1 pincée de gingembre1 pincée de muscade, sel et poivre ou piment d'espelette. ... [Lire la suite]
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