04 juin 2013

gambas façon thaïlandaise

ingrédients pour 4 personnes: 2 grosses gambas coupée en 2 2 carottes coupées en julienne (bâtonnets) 1 blanc de poireau coupé en julienne 40 gr de champignons noirs à réhydrater et émincer 1 petite boite de pousses de soja huile d’oliveSauce thaï :2 gousses d’ail hachées1 doigt de gingembre pelé (2 cm) et coupé en petits morceaux2 c a s de miel1 c a s de vinaigre de riz6 c a s de sauce soja commencer par la sauce thaï:dans une casserole, versez le miel, le vinaigre, la sauce soja,ainsi que l'ail et le gingembre passé au... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

aumonières de crevettes aux petits légumes

pour 4 à 6 aumônières:4 à 12 feuilles de brick(doublez les feuilles si vous faites des grosses aumônières)1 boites de gambas (petites) de 300 gr  crues, décortiquées et surgelées3 belles carottes coupées en fins bâtonnets50 gr de céleri boule coupé en fin bâtonnets150 gr de petits pois surgelés extra fins1 ou 2 oignon émincés finementhuile d'olivebeurre fondu 2 c a s de crème de soja1 cc de curry1 petit verre de cognacpiment d'espelettesel si besoin(attention les feuilles de brick sont parfois salées !)faites suer l'oignon émincé... [Lire la suite]
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