30 octobre 2012

fricassée de légumes d'automne

pour 4 personnes: 150 g de haricots blanc  (fraîchement écossés)300 g de champignons de paris frais(ou mieux des trompettes fraîches)150 g de carottes1 blanc de poireau2 oignons250 g de courgettes3 gousses d’ail2 c. à soupe d’huile d'olivePersil frais, hachéSel, poivre, piment d’espelette. Cuire les haricots à part même s’ils sont frais ( dans ce cas ½ heure de cuisson suffit); s’ils sont secs les faire tremper une nuit et les cuire 1h30 dans de l’eau salée ; Nettoyer et laver les champignons, les couper en... [Lire la suite]
Posté par rechou à 19:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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