03 juillet 2009

chaussons végétariens

pour une dizaine de petits chaussons:2 pâtes feuilletées pré-étaléesgarniture:1 oignon rouge 1 blanc de poireau250 gr de chou blanc1 poivron rouge1 poivron vert1 jaune d'oeuf pour dorerhuile d'olivemarjolainesel et poivre du moulinpréparez la garniture:pelez et émincez l'oignonémincez le poireau et le choupelez, épépinez et coupez les poivrons en laniéresfaites suer 2 à 3 mn  l'oignon émincé dans une cocotteajoutez ensuite les autres légumessalez et poivrezfaites cuire une dizaine de minutes jusqu'à évaporation complèteôtez du... [Lire la suite]
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12 juin 2009

tourte montagnarde

pour 8 parts:2 pâtes feuilletées pré-étalées30 gr de beurre30 gr de farine25 cl de lait 150 gr de comté râpé (ou autre fromage similaire)150 gr de jambon du haut doubs coupé en dés1 c a s de ciboulette hachée2 c a s de persil plat ciselé poivre, muscade.1 jaune d'oeuf pour dorerfaire une béchamel avec le beurre, la farine et le laitajouter le poivre et la muscade , évitez le sel.hors du feu incorporez  le comté râpépuis les dés de jambon, laisser tièdir.incorporez ensuite la ciboulette et le persilpréchauffez le four à... [Lire la suite]
Posté par rechou à 19:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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